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Aflatoxinvergiftung

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Synonym: Aflatoxin-Vergiftung

Definition

Eine Aflatoxinvergiftung ist eine Lebensmittelintoxikation, die durch Aufnahme verdorbender Lebensmittel ausgelöst wird, die Aflatoxine enthalten. Aflatoxine werden u.a. von Aspergillus flavus produziert. Eine Aufnahme größerer Mengen dieses Mykotoxins wirkt hepatotoxisch.

Diese Seite wurde zuletzt am 20. Mai 2022 um 12:48 Uhr bearbeitet.

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