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Saccharose

(Weitergeleitet von Sucrose)
Nils Nicolay
Student/in
Natascha van den Höfel
DocCheck Team
Dr. rer. nat. Janica Nolte
DocCheck Team
Mag. med. vet. Patrick Messner
Tierarzt | Tierärztin
Dr. Dr. Benjamin Clanner
Arzt | Ärztin
Nils Nicolay, Natascha van den Höfel + 5

von griechisch: sakcharon - Zucker
Synonyme: Saccharum album, Rohrzucker, Rübenzucker, Sucrose, Haushaltszucker
Englisch: saccharose, sucrose
Abkürzung: Sacch.
Summenformel: C12H22O11

Definition

Die Saccharose ist als Disaccharid aus einem Molekül Glucose und einem Molekül Fructose aufgebaut, die (1-2β)-glykosidisch verknüpft sind.

Stichworte: Disaccharid, Zucker
Fachgebiete: Biochemie, Chemie