Maltase

Definition

Maltasen sind Enzyme für die Spaltung von Kohlenhydraten. Man unterscheidet 2 verschiedene Maltasen:

• intestinale Maltase-Glucoamylase: wird im Dünndarm von den luminalen Enterozyten gebildet. Dieses "Bürstensaumenzym" dient im Rahmen der menschliche Verdauung zur weiteren Hydrolysierung von Maltose, Maltotriose und α-Grenzdextrin.
• lysosomale α-Glucosidase ("saure Maltase"): spaltet langkettige Polysaccharide in Lysosomen.