Indikatorkeim

Definition

Ein Indikatorkeim ist ein Bakterium, durch dessen Keimzahl sich die Wirksamkeit von Hygienemaßnahmen bei der Lebensmittel- bzw. Trinkwasserherstellung überprüfen lässt.

siehe auch: Markerkeim, Indexkeim

Beispiel

Der Nachweis von coliformen Bakterien weist auf eine Kontamination von Lebensmitteln hin.