Hexose

Definition

Als Hexosen werden Monosaccharide mit einer aus sechs Kohlenstoffatomen bestehenden Grundstruktur bezeichnet. Ihre allgemeine Summenformel lautet C₆H₁₂O₆.

Wichtige Vertreter dieser Gruppe sind die Glucose, die Fructose und die Galaktose.

Chemie

Von den Aldohexosen existieren 2⁴ = 16 Stereoisomere, wobei der bekannteste Vertreter die D-Glucose (Dextrose, Traubenzucker) ist. Die an C-5 befindliche Konfiguration bestimmt ihre Zugehörigkeit zur D-Reihe. Das im Namen enthaltene „gluco“ legt die Konfiguration der anderen Chiralitätszentren fest.

Ist anstelle einer Aldehydgruppe eine Ketogruppe gebunden, so handelt es sich um eine Ketohexose.