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Citral

Antje Göttler
DocCheck Team
Dr. Frank Antwerpes
Arzt | Ärztin
Antje Göttler, Dr. Frank Antwerpes + 2

Synonyme: (E)-3,7-Dimethylocta-2,6-dienal (Geranial), (Z)-3,7-Dimethylocta-2,6-dienal (Neral), 3,7-Dimethylocta-2,6-dienal
Englisch: citral

Definition

Citral ist ein Gemisch aus den Terpenoid-Isomeren Geranial (Citral A) und Neral (Citral B). Es handelt sich dabei um ein ätherisches Öl, das als sekundärer Pflanzenstoff zur chemischen Abwehr gegen Herbivoren dient.

Fachgebiete: Chemie