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Aflatoxin

Gunnar Römer
Medizinjournalist/in
Dr. Frank Antwerpes
Arzt | Ärztin
Mag. pharm. Patrik Schwarz
Pharmazeut/in | Pharmazie-Praktikant/in
Gunnar Römer, Dr. Frank Antwerpes + 3

Definition

Aflatoxine gehören zu den Mykotoxinen und sind in bestimmten Schimmelpilzarten nachweisbar. Mittlerweile sind knapp 25 Aflatoxine bekannt. Aflatoxin B1 gilt als die giftigste Substanz aus der genannten Gruppe.