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Hexansäure

(Weitergeleitet von Acidum capronicum)

Synonyme: Capronsäure, n-Capronsäure, Acidum capronicum, Butylessigsäure
Englisch: hexanoic acid, caproic acid
Summenformel: C5H11COOH

Definition

Hexansäure ist eine kurzkettige, gesättigte Fettsäure, die 6 Kohlenstoffatome im Molekül enthält. Die bei Raumtemperatur klare, leicht ölige Flüssigkeit siedet bei 205 °C und ist begrenzt in Wasser löslich. Hexansäure ist haut- und schleimhautreizend und besitzt einen ranzigen, abstossenden Geruch. Die Substanz kommt in der Natur unter anderem in ätherischen Ölen, ranziger Butter und im Schweiß vor.

Fachgebiete: Biochemie

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